Проект фаст-фуда "Пончики"
Внешний дизайн предприятия фаст фуда "Бизнес пончики"
Пространственная планировка предприятия фаст фуда "Бизнес пончики"
Расстановка оборудования предприятия фаст фуда "Бизнес пончики"
Перечень оборудования предприятия фаст фуда "Бизнес пончики"
Данный проект предназначен для приготовления пончиков, горячего чая, растворимого кофе, бульонов быстрого приготовления и бутилированных охлажденных напитков. Оборудование для пончиков включает в себя электрический пончиковый аппарат с ручным дозатором, а также миксер планетарный для приготовления теста. Предложенный ручной вариант пончикового аппарата можно заменить на автомат или полуавтомат из раздела аппарат для пончиков. Данный проект можно видоизменять и расширять выбирая другое оборудование для фаст фуда.
Технические характеристики объекта:
1. Внешние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.5х2.3х2.4;
2. Внутренние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.3х2.1х2.2;
3. Необходимая мощность (напряжение): 12 кВт (220 В);
4. Состав обслуживающего персонала: 1 человек;
5. Производительность павильона:
- по производству пончиков - 300 шт/час;
- по обслуживанию клиентов - 30 чел/час;
6. Наличие вытяжной вентиляции: общий вытяжной вентилятор павильона и вытяжной зонт с вентилятором;
7. Освещение: 2 светильника х 60 Вт.
Данный павильон может работать как с подключением к системе водоснабжения и канализации, так и без подключения. В случае выхода из строя системы центрального водоснабжения павильон обеспечивается теплой водой из рукомойника.
Пространственная планировка предприятия фаст фуда "Бизнес пончики"
Расстановка оборудования предприятия фаст фуда "Бизнес пончики"
Перечень оборудования предприятия фаст фуда "Бизнес пончики"
| № п/п | Бренд | Наименование | Габариты (Д/Ш/В), мм | Мощность, напряжение | Кол-во |
| 1 | АТЕСИ ® | Рукомойник консольный ВРК-500 | 500х400х600 |
| 1 |
| 2 | Успех+ | Электроводонагреватель | 500х140х250 | 1.2 кВт, 220 В | 1 |
| 3 |
| Мусорный бак 60 литров МБ-60 | 450х450х520 |
| 1 |
| 4 | АТЕСИ ® | Пончиковый аппарат Гольфстрим 1/1М | 770х505х550 | 3.9 кВт, 220 В | 1 |
| 5 | АТЕСИ ® | Зонт вытяжной ЗВН-400/600 | 600х500х400 |
| 1 |
| 6 | АТЕСИ ® | Стол разделочный с бортом СР-3/950/600 без полки (обвязка с 3-х сторон) | 950х600х870 |
| 1 |
| 7 | Yuhei | Набор гастроемкостей:
Гастроемкость GN-1/1 Н-150 1шт. Гастроемкость GN-1/4 Н-150 4шт. |
|
| 1 |
| 8 | АТЕСИ ® | Шкаф холодильный Диксон ШХ-0,5СК, стеклянная дверь, 500 л | 595х710х2030 | 0.36 кВт, 220 В | 2 |
| 9 | АТЕСИ ® | Стеллаж кухонный СТК-1690/500/870, 3 полки | 1690х500х870 |
| 1 |
| 10 | АТЕСИ ® | Кипятильник наливной КН-20А, 20 л, 120 чашек | 350х330х540 | 2.0 кВт, 220 В | 1 |
| 11 | PYHL | Миксер планетарный B-5H 220 V (PYHL) для приготовления теста, емкость дежи - 5 л | 370х230х410 | 0.3 кВт, 220 В | 1 |
| 12 | АТЕСИ ® | Стол разделочный с бортом СР-3/950/600 | 950х600х870 |
| 1 |
| 13 | АТЕСИ ® | Полка настенная ПНК-950 | 950х300х180 |
| 1 |
| 14 | Starfood | Лампа инсектицидная Starfood MJ30 | 500х95х320 | 0.03 кВт, 220 В | 1 |
| 15 | АТЕСИ ® | Ванна моечная ВСМ-1/430, 1 ванна 430х430х300 | 530х530х870 |
| 1 |
| 16 | Gorenie | Водонагреватель накопительный Gorenie GT, 10 литров | 350х265х500 | 2.0 кВт, 220 В | 1 |
| 17 | IGC | Тепловентилятор IGC ctv-2100 (настенный) | 605х155х240 | 2.0 кВт, 220 В | 1 |
| 18 |
| Павильон | 2500х2300х2400 |
| 1 |
Данный проект предназначен для приготовления пончиков, горячего чая, растворимого кофе, бульонов быстрого приготовления и бутилированных охлажденных напитков. Оборудование для пончиков включает в себя электрический пончиковый аппарат с ручным дозатором, а также миксер планетарный для приготовления теста. Предложенный ручной вариант пончикового аппарата можно заменить на автомат или полуавтомат из раздела аппарат для пончиков. Данный проект можно видоизменять и расширять выбирая другое оборудование для фаст фуда.
Технические характеристики объекта:
1. Внешние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.5х2.3х2.4;
2. Внутренние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.3х2.1х2.2;
3. Необходимая мощность (напряжение): 12 кВт (220 В);
4. Состав обслуживающего персонала: 1 человек;
5. Производительность павильона:
- по производству пончиков - 300 шт/час;
- по обслуживанию клиентов - 30 чел/час;
6. Наличие вытяжной вентиляции: общий вытяжной вентилятор павильона и вытяжной зонт с вентилятором;
7. Освещение: 2 светильника х 60 Вт.
Данный павильон может работать как с подключением к системе водоснабжения и канализации, так и без подключения. В случае выхода из строя системы центрального водоснабжения павильон обеспечивается теплой водой из рукомойника.
